港式奶茶和台式奶茶哪个好为你详解其中区别

- 2018-02-06 -

       相信大部分人都喝过奶茶,对于奶茶也十分熟悉。但是大家可能不知道,我们喝过的大部分奶茶都是台式奶茶,所以很多人是没有听过港式奶茶的,当然更没喝过港式奶茶了。

  那么今天就来说道说道台式奶茶和港式奶茶的特点和区别吧。

  台式奶茶

  虽然大家已十分熟悉,但还是具体介绍一下。台式奶茶在中国大陆的奶茶市场上较为普遍,包括很火的“珍珠奶茶”以及现在厂家生产的冲饮奶茶都是台式奶茶的一种。顾名思义,台式奶茶来自台湾。茶叶在台湾并不盛行,反而是甜品比较盛行,所以当地人在茶叶里加入各种甜品进行饮用,通过不断尝试,最终以加入各种人工合成的各种甜味剂和乳蛋白等物质调出了奶茶。台式奶茶的特点奶味重于茶味,珍珠及椰果是台式奶茶的标志。

       港式奶茶

  港式奶茶最初起源于英式奶茶,后经过改进成为现在的港式奶茶。港式奶茶的特点是茶味浓、奶味亦浓,但奶味不能掩盖其茶味,茶奶要完美融合,入口幼滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂缜密,要拉茶、撞茶等手工步骤,且必须选用液态奶。在茶叶的选择上,一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶,且多采用幼茶。

  区别

  台式奶茶相比于港式奶茶来说,其制作方法相对简单,对工艺没有过高的要求。目前市场上通行的台式奶茶一般由茶汤、植脂末、果糖构成,而低端的则由速溶粉按比例冲饮而成。

  虽说如今台式奶茶店的数量仍然居多,不过港式奶茶也不差。你如果有心留意,环顾一圈,会发现很多港式奶茶品牌崛起很迅速。

  对于大家平时逛街,如何选择奶茶,就看自己的喜好了,偏向奶味则是台式,偏向茶味则是港式。不过值得一提的是,台式奶茶市场鱼龙混杂,要谨慎挑选。


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